たらの芽、山うどなどの山菜料理と竹の子料理。
朴葉寿しは５〜６月、若葉のころが食べごろ。

宿六と料理長が釣ってくる名川/馬瀬川の絶品の
地鮎がご賞味いただけます。（６月下旬〜８月）
小京都飛騨高山で食する、鱧（はも）料理もおいしいですよ。

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地物の松茸・しめじなどのきのこ料理
（９月下旬〜１０月）
珍味なあじめどじょう（中部山岳地方の渓流で
とれる貴重な川魚です）と子持ち鮎・地ばちなど
秋は味覚がいっぱいです。

新鮮で美味な日本海の魚介類
（高山に卸売市場があるから、いい魚が入ります）
ふぐ・スッポン料理は予約制です。
飛騨の地酒･･････
おいしい水とお米と寒さがあるから旨い！
（雪見酒で一献いかがですか）

//飛騨高山 料理旅館 【こまくさ】 //